La enchiladas de verde son un manjar de México. Una receta original generalmente usa llenar tortillas de maíz con maíz con frituras, después sumergirlas con una vinagreta que hecha con chiles pimientos y además cilantro. Para terminar, se espolvorean con queso y se comen cubiertas con nata. Enchiladas Verdes Jauja: Un Tesoro Culinario Revelado